Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Noodles and Company, 2000 N Clybourn Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2000 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de junio de 202416. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observada en el interior del depósito de agua superior de la máquina de hielo, donde se está fabricando hielo para el consumo, se observó una sustancia de limo negro y marrón que goteaba sobre el hielo. Se le indica eliminar todo el limo y desinfectar todas las áreas afectadas y mantenerlas. La máquina de hielo se limpió y desinfectó al final de la inspección, se emitió una citación prioritaria por la infracción 7-38-005 de la fundación.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó que la ventilación mecánica no funcionaba en los baños unisex de empleados y clientes. Debe repararse y mantenerse.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó a un gerente de servicio de alimentos certificado sin el certificado de alérgenos. Se indicó anteriormente que todos los gerentes de servicios de alimentos certificados deben obtener certificados de capacitación sobre alérgenos.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior observada no se corrigió en el informe de inspección #2590191, del 27 de febrero de 2024. La infracción #38 observó que la puerta de salida trasera dañó el burlete con aberturas en la parte inferior de la puerta. Debe reparar la puerta para evitar la actividad de las plagas y #55 observó suciedad y restos de comida en el piso, alrededor y detrás de todos los equipos de cocina de la parte delantera y debajo del área de lavado de platos. Debe limpiarse y mantenerse. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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