Informe de seguridad alimentaria: Time Sushi, 5143 N Clark St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5143 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 dic 2020
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Prioridad violación fundación 7-38-010 no se emitió cita.

25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: menú no divulga e informa a los consumidores de los elementos específicos del menú que están crudos o poco cocidos y el riesgo potencial de consumir dichos alimentos. Debe proporcionar un asesoramiento al consumidor y divulgar dichos alimentos. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005 sin citación emitida

29. Cumplimiento con varianza/proceso especializado/haccp
- comentarios: no se encontró ninguna carta para el pH de arroz sushi. Debe proporcionar una carta del laboratorio para la estabilidad del ph/estante de arroz sushi. Fundamento prioritario. No se emitió cita. 7-38-005.

Fuente: chicago.gov