Informe de seguridad alimentaria: Escuela secundaria Orr Academy, 730 N Pulaski, Chicago, IL, EE. UU..

730 North Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 jun. 2022
10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: se encontraron los lavabos de manos ubicados en el baño de niños del sur del segundo piso y el baño de niñas del sur del segundo piso sin agua caliente. Temperaturas del agua que oscilan entre 88 °F y 94 °F. Otros baños convenientemente ubicados para su uso. Se instruyó a la gerencia para reparar y mantener todos los lavabos de manos con una temperatura del agua caliente entre 100 y 120 °F. Violación de prioridad 7-38-030 (c).

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: señaló que las cajas de leche se usaban como estanterías dentro de la habitación adyacente a la línea de servicio. Se le ha dado instrucciones de retirar de las instalaciones y proporcionar estanterías que estén libres de grietas innecesarias y que estén diseñadas/construidas para que se puedan limpiar fácilmente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: se encontró una fuerte acumulación de hielo dentro del congelador de desayuno #1. Se instruyó a la administración para descongelar, eliminar el hielo y limpiar.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: encontré una fuga en la base del grifo del compartimento izquierdo en el lavabo de tres compartimentos. Se ordenó a la administración que reparara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré la base de la moldura despegándose de la pared cerca de la puerta de salida del jardín en el comedor principal. Se instruyó a la administración para reparar y mantener la molduras de la base.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se encontró una fuerte acumulación de polvo en las rejillas de ventilación del techo ubicadas en los baños de los empleados de mujeres y hombres (cocina). Se instruyó a la administración para limpiar los detalles.

Fuente: chicago.gov