Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lycée Orr Academy, 730 N Pulaski, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
730 North Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
Date du Rapport : 14 juin 202210. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai trouvé les éviers pour le lavage des mains situés dans les toilettes pour garçons sud du 2e étage et dans les toilettes pour filles sud du 2e étage sans eau chaude. Température de l'eau allant de 88 à 94° F. D'autres toilettes sont bien situées pour être utilisées. La direction a demandé de réparer et d'entretenir tous les éviers de lavage des mains dont la température de l'eau chaude est comprise entre 100 et 120 Violation de priorité 7-38-030 (c).
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses de lait sont utilisées comme étagères à l'intérieur de la pièce adjacente à la ligne de service. Il est demandé de les retirer des locaux et de fournir des étagères exemptes de crevasses inutiles et conçues pour être facilement nettoyables.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : on a trouvé une accumulation de glace épaisse à l'intérieur du congélateur #1. La direction a demandé au personnel de décongeler, d'enlever la glace et de nettoyer.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : trouvé une fuite au niveau de la base du robinet du compartiment gauche sur l'évier à trois compartiments. A demandé à la direction de réparer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai trouvé le rebord de la base qui se décollait du mur près de la porte de sortie du jardin dans la salle à manger principale. A demandé à la direction de réparer et d'entretenir la couverture de la base.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : une forte accumulation de poussière s'est accumulée sur les évents de plafond situés dans les toilettes des employés (cuisine) des femmes et des hommes. A demandé à la direction de nettoyer les détails.
La source : chicago.gov
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