Informe de seguridad alimentaria: Nuestra Señora de las Nieves, 4810 S Leamington Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

4810 South Leamington Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de marzo de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 de pie en la esquina inferior derecha de la puerta basculante en el área de almacenamiento, un espacio de 1/4 de pie en la parte inferior de las puertas de entrada principales, un espacio de 1/4 de pie en la parte inferior de la puerta de salida norte cerca de la cocina. Ordenó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de las puertas para evitar la entrada de plagas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observaron residuos en las superficies interiores del enfriador de leche en la zona de servicio. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño unisex del segundo piso. Se le indicó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación de polvo en el techo y la pared por encima del enfriador portátil en el área de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del informe #2546810 del 24 de enero de 22 años: las puertas de entrada dobles del oeste y las puertas de entrada dobles del sur no son a prueba de roedores, con un espacio de aproximadamente 1/4 de pie entre las puertas. En su lugar, repare para que quede bien ajustado. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

Fuente: chicago.gov