Informe de seguridad alimentaria: Papa T's Italiano, 2843 - 2847 W 63rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..

2843 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de enero de 2024
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: los cuchillos se almacenaron incorrectamente entre la mesa de preparación y el enfriador de preparación. En lugar de guardar los cuchillos correctamente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: interior de los gabinetes de la freidora con acumulación excesiva de grasa. En lugar de limpiar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: faltan tapas de desagüe en el piso del área de almacenamiento. En lugar de reemplazar las tapas de desagüe y mantenerlas. Falta la tapa del enchufe eléctrico en el área de preparación de pizza. En lugar de reemplazar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso detrás de la línea de cocción con restos de comida, grasa. En lugar de limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov