2843 West 63rd Street,
Chicago,
60629
Illinois,
United States
Date du rapport : 18 janvier 2024
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : couteaux mal rangés entre la table de préparation et le refroidisseur de préparation. Au lieu de ranger correctement les couteaux.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : intérieur des armoires de friteuse avec accumulation excessive de graisse. Instd pour nettoyer et entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : couvercles de siphon de sol manquants dans la zone de stockage. Veillez à remplacer les couvercles de vidange et à les entretenir. Le couvercle de la prise électrique est manquant dans la zone de préparation des pizzas. Instd à remplacer et à entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sol derrière la ligne de cuisson avec débris alimentaires, graisse. Au lieu de nettoyer et d'entretenir.
Une source :
chicago.gov
