Informe de seguridad alimentaria: Patel Bros, 2610 W Devon Ave, Chicago, Estados Unidos da América.

2610 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 oct. 2020
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: el manejo presentó un kit de limpieza incompleto para vómitos y diarrea. Falta el procedimiento y delantales de plástico desechables. Se le dio instrucciones de proporcionar un kit completo de derrame. No se ha emitido ninguna cita hoy.

47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: observó acumulación de hielo dentro de la caminata en el congelador en la parte trasera y el refrigerador de la pantalla en el piso de exhibición, en el piso y los estantes. Se le dio instrucciones de reparar y mantener las unidades de condensación.

47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: cajas de cartón señaladas que se utilizan para alinear los estantes a lo largo de la zona de almacenamiento de alimentos traseros y exhibir refrigeradores en la parte delantera. Instrucciones para limpiar y quitar todas las cajas de cartón para evitar escondites para plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener pisos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo especialmente en la parte trasera de alimentos/almacenamiento en seco y dentro de la caminata en el refrigerador.

60. Violación anterior del núcleo corregida
- comentarios: 8-404. 13 (b:4) señaló las siguientes violaciones básicas 36, 37, 47, 53 con los números de reglas a continuación de la inspección #2293755 de fecha 6/18/2019 no corregido፦ -36) 4-204. 112 (b) falta termómetro visible dentro de la caminata en el refrigerador. Debe proporcionar. #37) 3-602. 11 (a) todas las frutas y verduras envasadas para la venta deben tener una etiqueta, nombre de la empresa, dirección, nombre del producto, oz o lbs. #47) 4-501. 11 embalaje mesas de madera encimera en la parte trasera no en buena reparación, desgastado. Se le dio instrucciones de volver a terminar o reemplazar y mantener. Toda la pantalla del congelador y la parte inferior de la estantería del refrigerador con restos de comida. Se le dio instrucciones de limpiar y mantener. Junta de goma rasgada en las 13 puertas de 18 puertas de la pantalla alcance en el congelador. Instrucción para reparar y mantener. #53) 5-501. 17 receptáculo de residuos de baño de mujeres debe tener una tapa o tapa y mantener. Ordenó a la administración que todas las violaciones anteriores deben ser corregidas. Violación de prioridad #7 -42-090. Cita emitida.

Fuente: chicago.gov