Rapport sur la sécurité alimentaire : Patel Bros, 2610 W Devon Ave, Chicago, Le, États-Unis d'Amérique.

2610 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 5 oct. 2020
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : la direction a présenté un kit de nettoyage incomplet pour les vomissements et la diarrhée. Manquant la procédure et tabliers en plastique jetables. Instruction de fournir une trousse complète de déversement. Aucune citation n'a été publiée aujourd'hui.

47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : a noté l'accumulation de glace à l'intérieur de la promenade dans le congélateur à l'arrière et la glacière d'affichage à l'étage d'exposition, sur le sol et les étagères. Chargé de réparer et d'entretenir les unités de condensation.

47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : boîtes en carton notées utilisées pour aligner les étagères dans toute la zone de stockage à sec et vitrines à l'avant. Instruction de nettoyer et d'enlever toutes les boîtes en carton pour éviter les cachettes pour les ravageurs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les planchers le long de la base du mur et en dessous de l'équipement, en particulier à l'arrière de la nourriture ou du stockage sec et à l'intérieur de la promenade dans la glacière.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b:4) a noté les violations principales suivantes 36, 37, 47, 53 avec les numéros de règles ci-dessous de l'inspection #2293755 datée 6/18/2019 non corrigée፦ -36) 4-204. 112 b) thermomètre visible manquant à l'intérieur de la marche dans la glacière. Doit fournir. #37) 3-602. 11 (a) tous les fruits et légumes emballés pour la vente doivent avoir une étiquette, le nom de l'entreprise, l'adresse, le nom du produit, oz ou lb #47) 4-501. 11 emballage tables en bois comptoir à l'arrière pas en bon état, usé. Instructions de refinition ou de remplacement et d'entretien. Tous les présentoir congélateur et la partie inférieure de l'étagère avec des débris alimentaires. Instructions de nettoyage et d'entretien. Joint en caoutchouc déchiré sur les 13 portes sur 18 portes de l'écran atteignent dans le congélateur. Demandé de réparer et d'entretenir. #53) 5-501. 17 Le récipient à déchets des toilettes pour femmes doit être muni d'un couvercle ou d'un couvercle et entretenir. Informer la direction que toutes les violations ci-dessus doivent être corrigées. Violation de priorité #7 -42-090. Citation délivrée.

Source : chicago.gov