Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Peke's Pozole, 4710 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 8 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de junio de 202523. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: los siguientes alimentos refrigerados tcs en una hielera portátil han pasado la fecha de caducidad o desecho: recipiente de carne de res cocida (asada) con fecha de desecho del 8/6/25 y recipiente de pastor (cerdo) cocido con fecha de desecho del 6/9/25. Dichos alimentos se desecharon y desnaturalizaron en este momento. Un valor aproximado de 20 libras y 100 dólares. Citación emitida 7-38-005 fundación prioritaria.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: almacenamiento de alimentos (contenedores de Knorrs Buillon) en el piso de la sala de hornos. En su lugar, sáquelo de la sala del horno y guárdelo en un área de almacenamiento adecuada.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: almacenamiento de alimentos en el piso de una nevera portátil. En lugar de ello, eleve 6 pulgadas en las estanterías adecuadas y manténgalas
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tazas y cuencos de cerámica/arcilla para beber en el sitio. Asegúrese de que los vasos estén libres de plomo o que tengan niveles seguros de plomo y mantenga la documentación al respecto en el sitio o retírelos de las instalaciones
Fuente: chicago.gov
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