Informe de seguridad alimentaria: Terapia física y cosmetología integradas, 5515 W North Ave, Chicago, IL, EE. UU..

Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 10/01/2022
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: alimento tcs observado (sopa de pollo) mantenido durante más de 24 horas sin una fecha de descarte. Se le indicó a la instalación que proporcionara fechas de descarte para cualquier alimento tcs retenido durante más de 24 horas. Fundación prioritaria 7-38-005. Cita emitida. Alimentos desechados.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó un material sin sellar utilizado como estantería de almacenamiento de alimentos secos en el sótano. Instrucciones para reemplazar/sellar las estanterías para que sean suaves, fáciles de limpiar y no porosas.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: encontró restos de alimentos viejos e insectos muertos dentro de un congelador horizontal ubicado en el sótano. Debe limpiarse y mantenerse.

54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: observó que los contenedores de basura exteriores rebosaban de basura impidiendo el cierre de la tapa. La administración instruyó que la basura debe almacenarse dentro de los receptáculos de basura para que sean inaccesibles para los insectos y roedores. Violación de la base prioritaria 7-38-020 (b). Cita emitida.

Fuente: chicago.gov