Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Physiothérapie et cosmétologie intégrées, 515 W North Ave, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 10 janv. 202223. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : aliments tcs observés (soupe au poulet) conservés pendant plus de 24 heures sans date de rejet. L'établissement a demandé à l'établissement de fournir des dates de rejet pour tout aliment TCS conservé pendant plus de 24 heures. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise. Aliments jetés.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a observé un matériau non scellé utilisé comme étagère de stockage des aliments secs au sous-sol. Instructions pour remplacer/sceller les étagères pour les rendre lisses, faciles à nettoyer et non poreuses.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : a trouvé de vieux débris alimentaires et des insectes morts à l'intérieur d'un congélateur coffre situé au sous-sol. Doit nettoyer et entretenir.
54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : a observé les bennes à ordures extérieures débordant de déchets empêchant la fermeture du couvercle. La direction a informé la direction que les déchets doivent être entreposés dans des poubelles de manière à ce qu'ils soient inaccessibles aux insectes et aux rongeurs. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (b). Citation émise.
Source : chicago.gov
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