Informe de seguridad alimentaria: Pizzeria Aroma, 5350 North Broadway, Chicago, EE. UU..

5350 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 jul. 2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: acumulación acumulada de suciedad/limo negro dentro de la máquina de hielo, hielo utilizado para consumo humano. El gerente instruido debe limpiar el interior de la máquina de hielo y mantenerla. Todo el hielo dentro de la máquina de hielo se desechó voluntariamente. Fundación prioritaria 7-38-005.

36. Termómetros suministrados y precisos
- comentarios: no hay termómetros dentro de los refrigeradores de ambos postres. Debe proporcionar termómetros que funcionen para ambos enfriadores de postres.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó que faltaba un certificado de capacitación sobre alérgenos alimentarios en las instalaciones. Se indicó que todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago deben tener certificados de capacitación sobre alérgenos alimentarios en las instalaciones.

Fuente: chicago.gov