Informe de seguridad alimentaria: Polish Bistro, 8301-8303 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de mayo de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: se observó una máquina de hielo ubicada en el sótano con una acumulación de sustancia negra y marrón, que gotea sobre los cubos de hielo almacenados debajo del depósito de hielo. Se instruyó limpiar, desinfectar y mantener. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: se observaron residuos y derrames en el suelo alrededor del equipo de cocina. Se debe limpiar y mantener.

58. Capacitación sobre alérgenos según lo requerido
- Comentarios: no se observó ningún certificado de capacitación sobre alérgenos en el lugar. Se debe proporcionar capacitación sobre alérgenos a todos los gerentes de alimentos certificados.

Fuente: chicago.gov