Rapport sur la sécurité alimentaire : Polish Bistro, 8301-8303 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Date du rapport : 7 mai 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- Commentaires : une machine à glace située au sous-sol a été observée avec une accumulation de substance noire et brune, qui goutte sur les glaçons stockés sous le bac à glace. Il a été demandé de nettoyer, désinfecter et entretenir. Violation fondamentale prioritaire 7-38-005. Avertissement émis.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : des débris et des déversements ont été observés sur le sol autour des équipements de cuisson. Doit être nettoyé et entretenu.

58. Formation sur les allergènes telle que requise
- Commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'a été observé sur place. Une formation sur les allergènes doit être fournie à tous les responsables alimentaires certifiés.

Source : chicago.gov