Informe de seguridad alimentaria: Polaco Paczki Cafe, 7210W Foster Ave, Chicago, EE. UU..

7210 West Foster Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 nov. 2021
37. Alimentos correctamente etiquetados; recipiente original
- comentarios: instrucciones para etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos identificados con un nombre común (harina, azúcar, sal, etc.).

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: instrucciones para limpiar y volver a pintar los bastidores de metal oxidado dentro del enfriador sin cita previa.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente y mantener los bastidores de almacenamiento con una acumulación similar a un molde dentro del enfriador sin cita previa.

54. Basura y basura desechados correctamente; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener el área de basura trasera exterior. Se observaron algunas hojas/hojas secas en el suelo.

55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente y mantener la cubierta del ventilador del condensador y las paredes con acumulación de polvo y moho dentro del enfriador sin cita previa.

58. Entrenamiento en alérgenos según sea
- comentarios: encontrado certificado de formación de alérgenos aprobado caducado de acuerdo con pa 100-0367 en el sitio. Se instruyó a cualquier persona con un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago para que cumpliera con la certificación actual de capacitación en alérgenos.

Fuente: chicago.gov