Rapport sur la sécurité alimentaire : Polish Paczki Cafe, 7210W Foster Ave, Chicago, États-Unis.

7210 West Foster Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States

Date du rapport : 30 nov. 2021
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : il est demandé d'étiqueter les contenants de stockage des aliments identifiés par leur nom commun (farine, sucre, sel, etc.).

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer et de repeindre les supports métalliques rouillés à l'intérieur de la glacière sans rendez-vous.

49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : instruction de nettoyer et d'entretenir en détail les supports de rangement avec une accumulation de moisissure à l'intérieur de la glacière sans rendez-vous.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir la zone des ordures extérieures à l'arrière. On a noté quelques lites/feuilles séchées sur le sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruction de nettoyer et d'entretenir en détail le couvercle du ventilateur du condenseur et les murs avec de la poussière et de l'accumulation de moisissures à l'intérieur du refroidisseur sans rendez-vous.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : trouvé expiré certificat de formation allergène approuvé conformément à pa 100-0367 sur place. A demandé à toute personne détenant un certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago de se conformer à la certification actuelle de formation sur les allergènes.

Source : chicago.gov