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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Popeye's, 346 E 95th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 5 días •source chicago.gov • negocio
346 East 95th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de febrero de 20265. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: instalación observada sin un kit para derrames de fluidos corporales y sin el correspondiente procedimiento de limpieza para responder a los vómitos y los episodios diarreicos. Se le indica que proporcione los suministros adecuados que se correspondan con el procedimiento de limpieza y que mantenga tanto la política como los suministros en el sitio en todo momento. Violación de Priority Foundation #7 -38-005. Citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que el interior superior de la máquina de hielo no estaba limpio. Se le indica que debe quitar el hielo, limpiar y desinfectar todas las superficies y mantenerlas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se indica que el agujero en el techo del cuarto de servicio trasero debe sellarse. Restauración de una superficie lisa
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron trapeadores en el armario de servicio en una posición que no permitía que se secara adecuadamente y evitara que las plagas se refugiaran. Las mopas deben guardarse después de usarlas invertidas sobre un soporte que permita secarlas al aire sin ensuciarse ni albergar plagas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le ha pedido que proporcione y mantenga registros en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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