Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's, 346 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 jours •source chicago.gov • entreprise
346 East 95th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 23 févr. 20265. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : installation observée sans kit de déversement de fluides corporels et sans procédure de nettoyage correspondante pour réagir aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques. Il est demandé de fournir des fournitures appropriées correspondant à la procédure de nettoyage et de maintenir à la fois la politique et les fournitures sur place à tout moment. Violation de base prioritaire #7 -38-005. Citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : l'intérieur supérieur de la machine à glace n'est pas propre. Il est demandé d'enlever la glace, de nettoyer et de désinfecter toutes les surfaces et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : un trou remarqué dans le plafond de la buanderie arrière doit être scellé. Restaurer une surface lisse
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : serpillières observées dans le placard utilitaire dans une position qui ne permet pas de sécher correctement et empêche l'hébergement de parasites. Les serpillères doivent être entreposées après utilisation, en les retournant sur un support qui permet de les sécher à l'air libre sans les souiller et sans les abriter de parasites.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation n'a été observée pour tous les manipulateurs d'aliments. Il a été demandé de fournir et de tenir à jour des registres à tout moment.
Une source : chicago.gov
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