Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Popeyes Louisiana Kitchen, 10331 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
10331 South Kedzie Avenue, Chicago, 60655 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 mar 202149. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: se observaron residuos alimentarios y acumulación de grasa en superficies interiores y exteriores de freidoras, unidades de retención, mesas de preparación y enfriadores de preparación. Gerente instruido para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó tejas teñidas en el techo y zócalos dañados en las áreas de preparación, lavado de platos y almacenamiento. Gerente instruido para reparar/reemplazar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observa acumulación de grasa acumulada en el suelo a lo largo de la pared debajo de freidoras y exceso de harina en el suelo en el área de preparación de pollo. Gerente instruido para limpiar los pisos bajo todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en todas las áreas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó que falta escudo de luz en el congelador walk-in. Se ha ordenado al gerente que reemplace.
Fuente: chicago.gov
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