Informe de seguridad alimentaria: Pupuseria & Restaurant "El Cuscatleco", 3125 W Lawrence Ave, Chicago, IL, USA.

3125 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 mar 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: las instalaciones no cuentan con un libro de registro de control de plagas de una empresa de control de plagas autorizada. La administración dio instrucciones de proporcionar un libro de registro de una empresa de control de plagas con licencia de idph con un informe de inspección de plagas actual. Fundamento prioritario 7-38-020 c). No se emitió cita.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a los empleados de manipulación de alimentos sin un sistema de retención capilar en el área de preparación de alimentos. La administración ordenó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben usar un sistema de retención para el cabello.

Fuente: chicago.gov