Rapport sur la sécurité alimentaire : Pupuseria & Restaurant « El Cuscatleco », 3125 W Lawrence Ave, Chicago, IL, États-Unis.

3125 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 10 mars 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : Les locaux ne possèdent pas de registre de la lutte antiparasitaire d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée. La direction a demandé à la direction de fournir un carnet de bord d'une entreprise de lutte antiparasitaire autorisée par l'IDPH avec un rapport d'inspection à jour. Fondation prioritaire 7-38-020 (c). Aucune référence n'a été émise.

40. Propreté personnelle
- commentaires : les employés de manutention des aliments observés sans retenue de cheveux dans la zone de préparation des aliments. La direction a demandé à tous les employés de manutention d'aliments de porter un dispositif de retenue capillaire.

Source : chicago.gov