Informe de seguridad alimentaria: Rainbow Finer Food & Liquor, 6316 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de mayo de 2026
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: No hay un gerente certificado de servicios de alimentos en el lugar mientras se manipulan y sirven alimentos TCS (corte de fiambres). Se instruyó a obtenerlo. Violación de fundamento prioritario 7-38-012.

40. Limpieza personal
- Comentarios: El manipulador de fiambres no usa protección para el cabello. Se instruyó a usarla.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y en uso; tiras reactivas
- Comentarios: No hay prueba de desinfectante de cloro en el lugar para la instalación de lavado de vajilla de 3 compartimentos. Se instruyó a obtenerla. Violación de fundamento prioritario 7-38-005.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y en uso; tiras reactivas
- Comentarios: Se detectó una fuga menor debajo del fregadero de 3 compartimentos, línea de drenaje. Se instruyó a reparar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- Comentarios: No hay certificado de capacitación en manejo de alimentos para el personal de la estación de fiambres. Se instruyó a obtenerlo.

Fuente: chicago.gov