Rapport sur la sécurité alimentaire : Rainbow Finer Food & Liquor, 6316 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 28 mai 2026
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- Commentaires : Aucun responsable certifié des services alimentaires sur place lors de la manipulation et du service des aliments TCS (tranchage de charcuterie). Instruction donnée de l'obtenir. Violation de fondement prioritaire 7-38-012.

40. Propreté personnelle
- Commentaires : Le manipulateur de charcuterie ne porte pas de protection pour les cheveux. Instruction donnée de la porter.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- Commentaires : Aucun test de désinfectant au chlore sur place pour l'installation de lavage à 3 compartiments. Instruction donnée de l'obtenir. Violation de fondement prioritaire 7-38-005.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- Commentaires : Une fuite mineure a été constatée sous l'évier à 3 compartiments, ligne de vidange. Instruction donnée de réparer et d'entretenir.

57. Tous les employés alimentaires ont une formation en manipulation des aliments
- Commentaires : Aucun certificat de formation en manipulation des aliments pour le personnel du poste de charcuterie. Instruction donnée de l'obtenir.

Source : chicago.gov