Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Raymonds Tacos, 283 N Pulaski Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
283 North Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 de abril de 202436. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se pueden ubicar los termómetros dentro de la unidad de enfriamiento en el área de preparación trasera o frontal que contiene salsa. Se le indicó que proporcionara.
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: se observaron vasos de espuma de poliestireno utilizados como cuchara para ingredientes a granel (azúcar). Se le indica que proporcione un utensilio adecuado con el mango guardado en posición vertical entre usos para evitar posibles formas de contaminación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: juntas observadas en la unidad de refrigeración de 2 puertas en preparación con la unidad de retención en frío conectada en mal estado. Se le ha dado instrucciones para repararlo y mantenerlo en buenas condiciones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados detrás de la unidad de congelación en la parte trasera con exceso de restos de comida. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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