Informe de seguridad alimentaria: Licores Red Star/The Walk-In Bar, 2725-2727 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

2727 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 19/01/2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 150 excrementos de ratas en el suelo en las salas de almacenamiento de licores del sótano a lo largo de las paredes y palets. Se instruyó a la gerencia para limpiar y eliminar los excrementos de todas las áreas afectadas. También se observaron 10 pequeños insectos voladores vivos detrás de la barra. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar toda la actividad de plagas. Violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a). Cita emitida.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: limpie el fregadero expuesto para lavarse las manos y el depósito de hielo detrás de la barra.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: el baño de la licorería carece de un dispositivo de puerta de cierre automático. Se ha ordenado a la administración que instale.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún registro escrito en las instalaciones que describa el protocolo para verificar la prueba de vacunación en lugares públicos. Debe proporcionar y mantener.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observaron registros escritos del estado de vacunación de los empleados o pruebas semanales según los estándares de la osha. Se instruyó a la administración para proporcionar y mantener.

Fuente: chicago.gov