Informe de seguridad alimentaria: Cafetería Principal St Xavier, 3700 W 103rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60655 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de marzo de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 10 excrementos de ratón esparcidos en el piso del cuarto de almacenamiento trasero detrás de las estanterías, se notaron 30 excrementos de ratón bajo 1 fregadero comp en el borde interior, y 5 excrementos en el piso junto al 1 fregadero comp en el área de lavado de platos. Se emitió citación de fundamento prioritario 7-38-020(a).

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo apropiados
- comentarios: se observó una fuga en la base/cuello del grifo en el fregadero de 3 comp frontal. Debe repararse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan limpieza en las siguientes áreas: enfriador walk-in en las esquinas, cuarto de almacenamiento seco bajo las estanterías a lo largo de la base de la pared y donde se notaron los excrementos. También limpiar detalladamente todos los desagües del piso para prevenir posibles lugares de reproducción para plagas.

Fuente: chicago.gov