Informe de seguridad alimentaria: Subway, 6920 S Ashland Ave, Chicago, Estados Unidos.

6920 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 22-jul-2022
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: ranuras profundas observadas en la tabla de cortar por el fregadero de 3 compartimentos. Se le indica que repase o reemplace para mantener una superficie fácil de limpiar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: derrames observados y acumulación de escombros en el dispensador de refrescos. Se observaron escombros acumulados en el desagüe debajo del fregadero Se le dio instrucciones de limpieza y mantenimiento.

59. Corregida la infracción de la base
- comentarios: violación de la base de prioridad anterior no corregida del informe #2560807 el 7- 15-22:60 - violaciones principales anteriores no corregidas del informe #2552549 el 4/3/22: #51: se observó un grifo suelto en el lavado de manos en el baño del cliente. Se ordenó al gerente que reparara. #55: observó rodapiés dañados a lo largo de las paredes en las áreas de preparación y lavado de platos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera. Violación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov