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Informe regulatorio

Informe de seguridad alimentaria: Supermercado La Chiquita #4, 2623-2659 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, EE. UU..

hace 5 meses •source chicago.gov

Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de agosto de 2025
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: se observó comida tcs (arroz cocido) en una unidad de almacenamiento en caliente a una temperatura de retención inadecuada de 108 °F. La persona a cargo desechó voluntariamente 2 libras de arroz por 20 dólares. Persona a cargo instruida: todos los alimentos calientes deben estar a 135 °F o más en todo momento. Infracción prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov

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