Informe de seguridad alimentaria: Taco Bell, 3509 N Harlem Ave, Chicago, EE. UU..

3509 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 dic. 2021
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política escrita de salud de los empleados en las instalaciones. La gerencia dio instrucciones de tener una política de salud de los empleados firmada para cada empleado. Fundación prioritaria 7-38-010.

48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas químicas en las premsies para el tipo de desinfectante que se utiliza para desinfectar platos y utensilios en el fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó a la gerencia para proporcionar las tiras reactivas químicas correctas. Fundación prioritaria 7-38-005. Cita emitida.

55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la pared junto a la unidad de vapor. Limpie el suelo por debajo de la unidad de vaporizador.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó que la ventilación mecánica en el baño de hombres no funcionaba. Se instruyó a la gerencia para reparar y mantener una ventilación adecuada en todo momento.

60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: violación básica anterior del informe #2510689 el 6/2/21 no corregida: 56 - ventilación mecánica observada en el baño de mujeres que no funciona. Instrucciones para reparar y mantener una ventilación adecuada en todo momento. Fundación prioritaria 7-42-090.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: el resumen del informe de inspección anterior del 6/2/21 no se publicó a la vista del público. La gerencia recibió una copia del resumen del informe de inspección de hoy y se le indicó que lo publique a la vista de todos los clientes. Fundación prioritaria 7-42-010 (b).

Fuente: chicago.gov