Informe de seguridad alimentaria: Taco Firme, 2640 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de septiembre de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 40 o más excrementos de ratones en el estante inferior debajo de la cortadora de carne y aproximadamente 200 o más moscas pequeñas vivas volando por todas partes, en paredes, techos y cajas por todas las instalaciones. Debe eliminar los excrementos de los ratones, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 23 de septiembre de 25. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las principales infracciones anteriores del informe #2617989 5/22/25 no se corrigieron- #47 -4-101. 19: debe quitar el cartón del estante inferior de la mesa de preparación y de la parte superior de las tablas de cortar. #47 - 4-501. 12: debe reparar o reemplazar las tablas de cortar desgastadas y sucias para que estén en buen estado. #47 -4-601. 11 (c): debe limpiar la grasa y los restos de comida, acumular gabinetes de freidoras, mesas de preparación, preparación y alcance en refrigeradores, mesa de parrilla.

Fuente: chicago.gov