Informe de seguridad alimentaria: Tacos El Tio 2, 5737 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5737 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de junio de 2023
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: observó una junta de puerta rota en la parte inferior izquierda dentro del enfriador vertical de 4 puertas. Se le indica que reemplace la junta rota de la puerta.

54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: se observó un contenedor exterior utilizado para reciclar cajas repletas de cajas de cartón y cajas de cartón adicionales almacenadas en la planta baja junto al contenedor de grasa residual. Instruyó a la gerencia de que todos los materiales reciclables deben almacenarse dentro de recipientes para que sean inaccesibles para los insectos y los roedores. Infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (b), citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie detalladamente y organice las salas de almacenamiento en seco del segundo piso y que eleve los artículos en stock al menos a 6 pies del piso para facilitar la limpieza.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos con un certificado de manipulador de alimentos caducado. Se le indica que proporcione y mantenga a los manipuladores de alimentos actuales según sea necesario.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: el resumen del informe de inspección anterior del (11/10/2022) no se mostró para que el público lo viera. El resumen del informe de inspección de hoy que se emitió y se publicó debe mostrarse y estar visible para el público en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-42-010 (b), citación emitida.

Fuente: chicago.gov