Informe de seguridad alimentaria: Tailgatorz, 3411 S Ridgewood Ave, Edgewater, Florida 32141, Estados Unidos.

3411 South Ridgewood Avenue, Edgewater, 32141 Florida, United States

Fecha de cierre: 05/09/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura de cocción o calentamiento para garantizar la seguridad de los alimentos que no se hayan enfriado de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Las alitas se cocinaron a la par el día anterior a 48 °F en el centro y 42 °F en el borde. **Advertencia**

- Alta prioridad: la grasa gotea al suelo y a los recipientes desde el sistema de capó. **Infracción repetida** **Advertencia**

- Alta prioridad: alimentos crudos de origen animal almacenados sobre o con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos están envasados comercialmente. Filete crudo sobre patatas, congelador blanco cerca del fregadero de tres compartimentos**Advertencia**

- Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. - 1 junto al microondas frente a las freidoras - 4 en la parte superior del calentador de agua caliente - aproximadamente 20 en el fregadero de tres compartimentos de la cocina - 7 en el bar en el suelo, bolsa en la zona de refrescos **Queja del administrador**

- Alta prioridad: se emitió una suspensión de venta con control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos debido al abuso de temperatura. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. El Wings 77F está fuera de la cocina **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida