Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tailgatorz, 3411 S Ridgewood Avenue, Edgewater, FL 32141, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
3411 South Ridgewood Avenue, Edgewater, 32141 Florida, United States
Date de fermeture : 09/05/2023Violations :
- Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/de chauffage et de la température pour garantir la sécurité des aliments non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Ailes cuites la veille à 48 °F au centre et 42 °F sur le bord. **Avertissement**
- Priorité élevée - La graisse s'écoule sur le sol et dans les récipients à partir du système de hotte. **Violation répétée** **Avertissement**
- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux sont conservés dans un congélateur en plus ou avec des aliments prêts à être consommés - les produits ne sont pas tous emballés commercialement. Steak cru sur pommes de terre, congélateur blanc près d'un évier à trois compartiments **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. - 1 à côté du four à micro-ondes en face des friteuses - 4 sur le dessus du chauffe-eau - environ 20 sous un évier à trois compartiments de la cuisine - 7 dans le bar sur le sol, un sac dans la boîte avec du soda **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Arrêter la vente après contrôle de l'heure et de la température pour les aliments sûrs en raison d'un abus de température. **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour garantir la sécurité des aliments conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Wings 77F assis sur la ligne de cuisson **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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