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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tako Tiki, 3340 NE Pineapple Avenue, Jensen Beach, Florida 34957, EE. UU..
hace 2 años • negocio
3340 Northeast Pineapple Avenue, Jensen Beach, 34957 Florida, United States
Fecha de cierre: 19/10/2023Infracciones:
- Alta prioridad: el empleado tocaba los alimentos listos para comer con las manos desnudas: los alimentos no se calentaban como ingrediente único a 145 grados F ni se añadían inmediatamente a otros ingredientes para cocinarlos o calentarlos a la temperatura mínima requerida para permitir el contacto con las manos desnudas. El establecimiento no tiene un procedimiento operativo alternativo aprobado. Sirve con las manos desnudas para conseguir nachos para la cesta **Advertencia**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 6 excrementos de roedores debajo del fregadero de manos en el área de lavado de la vajilla 3 excrementos de roedores en el piso debajo del fregadero de 3 compartimentos 12 excrementos de roedores en un recipiente de plástico con un solo servicio para llevar contenedores en la exposición/área del servidor 40 excrementos de roedores en el piso debajo del estante para un solo servicio Los contenedores en la exposición/servidor son 60 excrementos de roedores en un almacén seco/edificio de oficinas Total de 125 excrementos de roedores**Queja del administrador**
- Alta prioridad: la solución desinfectante de tela supera la concentración máxima permitida. Desinfectante Quat de más de 400 ppm, máximo 400 ppm **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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