Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tako Tiki, 3340 NE Pineapple Avenue, Jensen Beach, Floride 34957, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
3340 Northeast Pineapple Avenue, Jensen Beach, 34957 Florida, United States
Date de fermeture : 19/10/2023Infractions :
- Priorité élevée - Employé touchant des aliments prêts à manger à mains nues - les aliments n'étaient pas chauffés en tant qu'ingrédient unique à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients devant être cuits/chauffés à la température minimale requise pour permettre le contact avec les mains nues. L'établissement n'a pas de procédure opérationnelle alternative approuvée. Un serveur utilise des mains nues pour obtenir des croustilles à nachos pour le panier**Avertissement**
- Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. 6 excréments de rongeurs sous l'évier dans l'aire de lavage de la vaisselle 3 excréments de rongeurs sur le sol sous un lave-vaisselle 4 excréments de rongeurs sur le sol sous un évier à 3 compartiments 12 excréments de rongeurs dans un contenant en plastique avec des contenants à service unique dans la zone exposi/serveur 40 excréments de rongeurs sur le sol sous étagère pour un service unique Les contenants à emporter à l'expo/serveur sont 60 excréments de rongeurs dans un entrepôt à sec/un immeuble de bureaux Total de 125 excréments de rongeurs **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - La solution désinfectante pour chiffons d'essuyage dépasse la concentration maximale autorisée. Désinfectant Quat à plus de 400 ppm, maximum 400 ppm **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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