Informe de seguridad alimentaria: Taquería Mi Pueblo, 2459 W 51st St, Chicago, Illinois, EE. UU..

2459 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de agosto de 2023
25. Asesoramiento al consumidor proporcionado para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ningún aviso o divulgación al consumidor en el menú o tablero del menú. Se le indicó al gerente que proporcionara asesoramiento e información al consumidor en todos los menús. Fundación prioritaria 7-38-005 cita emitida

47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: arroz cocido observado almacenado en una bolsa de supermercado sobre una mesa de vapor. Se le indicó al gerente que proporcionara bolsas o recipientes adecuados para almacenar alimentos.

47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: se observaron juntas de puerta en mal estado en el enfriador de preparación. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron en el informe #2534434 del 10 de junio a las 21:57: los manipuladores de alimentos faltan a la formación de manipuladores de alimentos. En lugar de obtener capacitación y mantener la verificación. 58- falta capacitación en alérgenos según sea necesario. En lugar de obtener capacitación y mantener la verificación según sea necesario. Fundación prioritaria 7-42-090 cita emitida

Fuente: chicago.gov