Rapport sur la sécurité alimentaire : Taqueria Mi Pueblo, 2459 W 51e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2459 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 16 août 2023
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs ni aucune divulgation n'ont été observés sur le menu ou le tableau du menu. A demandé au responsable de fournir des conseils aux consommateurs et des informations sur tous les menus. Fondation prioritaire 7-38-005 citation émise

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : riz cuit observé conservé dans un sac d'épicerie sur une table à vapeur. Il a demandé au responsable de fournir des sacs ou des contenants de conservation des aliments appropriés.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : des joints de porte ont été observés en mauvais état lors de la préparation du refroidisseur. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes n'ont pas été corrigées par rapport au rapport #2534434 du 10 juin à 21 h 57 - les manipulateurs d'aliments n'ont pas reçu de formation pour les manipulateurs d'aliments. Au lieu d'obtenir une formation et de maintenir la vérification. 58- formation sur les allergènes manquants, selon les besoins. Au lieu de suivre une formation et de maintenir la vérification, le cas échéant. Fondation prioritaire 7-42-090 citation émise

Une source : chicago.gov