Informe de seguridad alimentaria: Taqueria Y Tortilleria Atotonilco, 1637 S Blue Island Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de enero de 2026
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los contenedores para llevar deben estar levantados del suelo. No almacenar contenedores en el suelo o debajo de estanterías. Corregir y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en el área de preparación frontal necesitan limpieza detallada para remover derrames de comida y grasa. Se instruyó limpiar y mantener

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: filtros de campana extractora necesitan limpieza para remover toda acumulación de grasa, se instruyó limpiar y mantener

60. Violación central previa corregida
- comentarios: violación central previa no corregida del 15 de enero de 2025, informe 2610563 57 se observaron certificados de manipulador de alimentos vencidos en el sitio. Se instruyó cumplir con el requisito. 58 se observó un certificado de entrenamiento de alérgenos vencido para el gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago. Se instruyó cumplir con el requisito. Se instruyó al gerente corregir las violaciones y mantener los certificados en buen estado. Violación de fundamento prioritario 7-42-090 citación emitida

Fuente: chicago.gov