Rapport sur la sécurité alimentaire : Taqueria Y Tortilleria Atotonilco, 1637 S Blue Island Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 12 janvier 2026
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les contenants à emporter doivent être surélevés du sol. Ne pas stocker les contenants sur le sol ou sous les étagères. Corriger et maintenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols de la zone de préparation avant nécessitent un nettoyage détaillé pour enlever les déversements d'aliments et la graisse. Instruit de nettoyer et maintenir

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : filtres de hotte aspirante nécessitent un nettoyage pour enlever toute accumulation de graisse, instruit de nettoyer et maintenir

60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : violation centrale précédente non corrigée du 15 janvier 2025, rapport 2610563 57 certificats de manipulateur d'aliments expirés observés sur site. Instruit de satisfaire l'exigence. 58 certificat de formation aux allergènes expiré observé pour le gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago. Instruit de satisfaire l'exigence. Gestionnaire instruit de corriger les violations et maintenir les certificats en règle. Violation de fondement prioritaire 7-42-090 citation émise

Source : chicago.gov