Informe de seguridad alimentaria: The Pasta Bowl, 1852 W North Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

1852 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de marzo de 2024
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observó pasta cocida en una hielera a ras de suelo y en una hielera de 2 puertas mantenida a temperaturas inadecuadas, entre 45 °F y 50 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los alimentos de TCS fríos se mantuvieran a 41 °F o menos. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.

28. Sustancias tóxicas correctamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: botella de sustancia química azul en funcionamiento observada no etiquetada con el nombre común de la sustancia química. Se le indicó al gerente que se asegurara de que cualquier contenedor utilizado para almacenar materiales tóxicos o venenosos esté etiquetado con un nombre común. El gerente etiquetó los productos químicos como limpiadores de vidrios. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-015.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó una junta rota en el cofre del congelador en el sótano. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todas las juntas de los refrigeradores y congeladores estuvieran en buenas condiciones.

Fuente: chicago.gov