Rapport sur la sécurité alimentaire : The Pasta Bowl, 1852 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1852 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 13 mars 2024
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : on a observé des pâtes cuites dans une glacière de plain-pied ainsi que dans une glacière à 2 portes maintenues à des températures inadéquates allant de 45 °F à 50 °F. Il a demandé au responsable de s'assurer que tous les aliments froids TCS sont conservés à 41 °F et moins. Une citation 7-38-005 pour violation de priorité a été émise.

28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : bouteille de produit chimique bleu en état de fonctionnement observée non étiquetée avec le nom usuel du produit chimique. A demandé au responsable de s'assurer que tout contenant utilisé pour le stockage de matières toxiques ou toxiques est étiqueté avec un nom commun. Le responsable a étiqueté les produits chimiques comme des nettoyants pour vitres. Violation de priorité 7-38-015 citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint cassé observé sur le coffre du congélateur au sous-sol. A demandé au responsable de s'assurer que tous les joints du refroidisseur et du congélateur sont en bon état.

Une source : chicago.gov