Informe de seguridad alimentaria: The Slab Bar-B-Que, 1918 E 71st St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1918 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de agosto de 2024
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar las paredes y los pisos por debajo y detrás de varios equipos de cocina cuando sea necesario y mantenerlos. Se le indica que limpie el ventilador del techo del baño para eliminar el polvo observado en el ventilador.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: se les indicó que todos los manipuladores de alimentos (no los gerentes) deben obtener la capacitación requerida para manipuladores de alimentos.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: indicó que todos los gerentes de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago deben obtener la capacitación requerida sobre alérgenos alimentarios.

Fuente: chicago.gov