Informe de seguridad alimentaria: Usmania Fine Dining, 2244 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

2244 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 jun. 2022
36. Termómetros suministrados y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar un termómetro visible dentro de todos los refrigeradores.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: instrucciones a prueba de roedores en la parte inferior de la puerta de salida trasera.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: instrucciones para reparar o reemplazar la junta de goma rota alrededor del refrigerador de acceso de 2 puertas (a través del fregadero) en el área de preparación/cocción.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los estantes de almacenamiento con acumulación excesiva de moho dentro del refrigerador principal.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: instrucciones para reparar el cuello del grifo suelto en el lavamanos dentro del baño de mujeres.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener la cubierta del ventilador del condensador con acumulación de polvo dentro (2) del refrigerador.

57. Todos los empleados de alimentos reciben capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: se encontraron manipuladores de alimentos sin prueba de certificado de capacitación de manipuladores de alimentos. Se le indica que proporcione un certificado para cada empleado.

Fuente: chicago.gov