Informe de seguridad alimentaria: Vito & Nicks, 8433-8435 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8433 South Pulaski Road, Chicago, 60652 Illinois, United States

Fecha del informe: 30/03/2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: más de 20 excrementos de ratas observados dispersos en el piso debajo de los estantes en el área de almacenamiento trasera. Instd para eliminar todos los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas afectadas y ponerse en contacto con el control de plagas para obtener una citación de servicio emitida 7-38-020 (a) fundación prioritaria

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: baldosas rotas y faltantes en el área de preparación y el área de almacenamiento trasera. Instd para reparar el piso y mantener

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: falta la verificación de capacitación de manipuladores de alimentos para todos los empleados. Instd para proporcionar verificación y mantenimiento en el sitio

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: ver 60

60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: violación principal anterior del informe 8/6/21 2523749 no corregido: 58- gerentes certificados de la ciudad de chicago de entrenamiento de alérgenos desaparecidos. En su lugar, para obtener capacitación y mantener la verificación en el sitio. Citación emitida 7-42-090 violación de fundación prioritaria

Fuente: chicago.gov