Informe de seguridad alimentaria: Pollo y pescado ballena, 4955 W Madison St, Chicago, IL, EE. UU..

Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de septiembre de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en los lavamanos. Persona a cargo instruida para proporcionar y mantener.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó que las juntas en la pequeña unidad de almacenamiento en frío cerca de las freidoras estaban dañadas. Se le indicó a la persona a cargo que reemplazara y mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación observada en los estantes de las unidades de almacenamiento en frío frente a la línea caliente. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara o reemplazara los estantes.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: basura observada alrededor del área del contenedor de basura. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera el área en todo momento.

Fuente: chicago.gov