Rapport sur la sécurité alimentaire : Poisson baleine et poulet, 4955 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Date du rapport : 12 sept. 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée sur les lavabos. Personne chargée de fournir et d'entretenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que les joints d'étanchéité d'une petite unité de maintien au froid à proximité des friteuses étaient endommagés. Le responsable a été chargé de le remplacer et de l'entretenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée sur les étagères des unités de stockage au froid en face de la ligne d'assistance téléphonique. Le responsable a été chargé de nettoyer ou de remplacer les étagères.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : déchets observés autour de la benne à ordures. Il a été demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir la zone à tout moment.

Une source : chicago.gov