Informe de seguridad alimentaria: White Castle, 7550 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

7550 North Harlem Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de enero de 2025
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento ni kit para responder a los vómitos y la diarrea en el sitio en el momento de la inspección. Dejó un localizador y se le indicó que mantuviera en el lugar en todo momento el procedimiento y el kit que contenía todos los suministros necesarios, incluido un desinfectante clasificado como eficaz contra el norovirus. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron dispositivos de prueba de desinfectantes químicos en el sitio en el momento de la inspección. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto dentro del baño de mujeres. Se le indicó que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación observada de suciedad, restos de comida, grasa y mugre en los laterales del equipo, en el interior de los gabinetes de las freidoras, en los dispensadores de refrescos y en los pisos, paredes y techos de todas las instalaciones. Se le indicó que limpiara detalladamente y mantuviera en buenas condiciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: acumulación observada de polvo en los protectores de luces, las placas del techo y las rejillas de ventilación del techo trasero. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener en buenas condiciones.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observaron certificados de formación sobre alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se les indicó a todos los empleados que posean un certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que deben completar la capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún resumen publicado para la vista del público de la inspección anterior #2571790 del 27 de febrero de 2023. Dejó un nuevo resumen y se le indicó que lo publicara para su visualización pública. Infracción fundamental prioritaria 7-42-010 (b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov