Rapport sur la sécurité alimentaire : White Castle, 7550 N Harlem Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

7550 North Harlem Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Date du rapport : 10 janvier 2025
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure et aucun kit n'ont été observés pour réagir aux vomissements et à la diarrhée sur place au moment de l'inspection. A laissé un téléavertisseur et demandé de maintenir la procédure et le kit contenant toutes les fournitures nécessaires, y compris un désinfectant considéré comme efficace contre le norovirus, sur place en tout temps. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun dispositif de test de désinfectant chimique n'a été observé sur le site au moment de l'inspection. Chargé de fournir et de maintenir. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes pour femmes. Il a été demandé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de saleté, de débris alimentaires, de graisse et de crasse sur les côtés de l'équipement, à l'intérieur des armoires de friteuse, sur les distributeurs de boissons gazeuses et sur les sols, les murs et les plafonds de l'établissement. Il est demandé de nettoyer les détails et de les maintenir en bon état.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les pare-feux, les dalles de plafond et les évents au plafond arrière. Il est demandé de nettoyer et de maintenir en bon état.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Il est demandé à tous les employés titulaires d'un certificat de directeur de la restauration de la ville de Chicago de suivre une formation sur les allergènes et de conserver à tout moment des dossiers à ce sujet sur place.

61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : aucun résumé n'a été publié à la vue du public lors de l'inspection précédente #2571790 du 27/02/2023. A laissé un nouveau résumé et a été chargé de le publier à la vue du public. Violation de base prioritaire 7-42-010 (b). Citation émise.

Une source : chicago.gov