Informe de seguridad alimentaria: White Palace Grill, 1159 S Canal St, Chicago, EE. UU..

1159 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de agosto de 2021
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: toallitas húmedas observadas en varias superficies de preparación. Se le indica que guarde correctamente los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos para evitar la contaminación de los equipos y los alimentos. Debo mantenerlo.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: notó el fregadero de manos de drenaje lento en la zona principal de preparación frente a la máquina de hielo. Se le ha instruido para reparar.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: estufa de 4 quemadores en uso observada enrollada desde debajo de la campana de ventilación. Persona encargada de asegurarse de que todos los equipos de cocina estén bien ventilados. Debe corregirlo.

Fuente: chicago.gov